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仿生食品多由食品添加剂制成营养价值有限

本文摘要:一位经营多年火锅做生意的人士回应,市场上显然就没确实的蟹足棒,大都是将鱼糜加工后,通过各种成型的设备制作出来,再行用食品添加剂徵上岸鲜味。该人士称之为,目前鱼糜制品的命名有很多种形式,有的是外形像,如海丸;有的是因某些添加剂而口感像,如虾丸、蟹脚篮。陕西师范大学食品工程与营养科学学院的教授仇学农回应,目前速冻海鲜丸没国家标准,加工中,配料、成分是按各企业自己的标准掌。仇学农说道,从营养学看作,仿生食品虽然味道鲜美,但低、营养价值较低,不能当作休闲娱乐调味品,不应常常不吃。

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